1、湖盐、井盐、海盐都比较健康。湖盐、井盐和海盐在营养上并没有明显的健康优势，它们在原料和制作方法上有所不同，但在盐的基本成分上是相似的。湖盐是从湖泊或盐湖中提取的盐，井盐是从地下盐矿中提取的盐，而海盐是以海水为原料经过蒸发获得的盐。
2、这些盐的纯度其实都很高，没有好坏之分。这些盐都是由氯化钠和其他杂质构成的混合物。若要加工成食用盐，都要经过提纯过程，得到几乎纯净的氯化钠。所以不管哪一种盐，加工成食用盐以后，成分都是一样的。
3、井盐是从地层中的盐质溶解在地下水中，通过打井汲出地下水，经过加工而成的食盐。而湖盐则是以内陆咸水湖或盐湖水为原料，在盐田中晒制而成。井盐的口感柔和，咸味来得较为缓慢，好的井盐甚至会带有一种回甘的味道。
4、在超市选购食盐时，湖盐因其产地多为远离城市喧嚣的湖泊周边，通常受到的污染较少，因此受到很多消费者的青睐。相比之下，井盐和海盐的生产环境往往更容易受到地下水和海水污染的影响。尤其是在一些沿海地区，由于工业和生活垃圾的排放，使得海水和地下水的质量下降，进而影响到海盐和井盐的品质。
5、海盐、湖盐、井盐和矿盐的主要成分都是钠，但它们之间还是有区别的。井矿盐的纯度较高，适合用于烹饪。湖盐和海盐由于受到工业活动的影响，纯度相对较低。 几种盐的精制工艺不同，口感上也会有所差异。消费者可以根据自己的喜好选择适合的食盐。湖盐、海盐口感清甜，而井矿盐则略带苦涩。
